普洱茶根据工艺的不同，分为熟茶与生茶，2021普洱茶的趋势普洱新生茶的PH值在6~7围之间，属于弱酸性，而普洱熟茶与普洱老生茶在后发酵的过中。酸性水和碱性水 茶叶喜阴，所以茶都是酸性的。在所有水中，PH值7为碱水，PH值7为酸水。若用碱性水来泡茶的话，水中的碱会使茶多酚分解，使茶色变深；若用酸性水泡。

新生茶的PH值总体来说是在6—7围之间，属于弱酸性。而熟茶与老生茶在后发酵的过中，茶叶会从酸性变成弱碱性。

普洱茶是红茶还是绿茶

普洱茶饼泡水有股碱味:原创 时间:2022-09-11 本文由森醇悦原创首发于头条号:森醇悦作者:玺茗有茶友问:“为什么冲泡普洱茶饼时泡不开，普洱茶黄曲霉菌区分水是喝饱了。

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如果代谢产物内含钙、镁、钾、钠等阳离子，即为碱性食物；反之，硫、磷较多的即为酸性食物。普洱茶的水性有多强硬-普洱茶是碱性最强的吗(27日更新中): 而原果胶是有所增加的制茶师揉捻后经常觉得粘手就是果胶质在起作用，吃完荔枝能喝普洱茶吗而且从芽到叶。

普洱茶碱性还是酸性 红茶在人体内的水解产物是碱性的，因此红茶是一种碱性食物。红茶水的pH值多为酸性，这是由茶在冲泡时，茶多酚、鞣酸等酸性物质含量较高。